凉拌的时尚知识

可能是仔姜已经坏掉了或者是仔姜还没成熟，也有可能是仔姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生了分泌物和排泄物，所以食用时导致仔姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，建议不要食用变苦了......

原料大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精做法1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开......

食材：构树花400克蒜泥30克、干辣椒面25克、盐5克、生抽5克、蚝油3克、玉米油60克步骤：构树花洗净摘取老叶控干水分控干水分后，拌入干面粉上笼蒸制15分钟蒜泥30克干辣椒面25克和盐5克用50克玉米热油泼一下再倒入生抽和蚝......

1、把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。2、先把鱼煮熟（水里加料酒、盐、老姜、大葱）一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。3、将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。加入高汤，......

白糖、牛奶、醋可解菜咸：凉拌猪肝拌时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果，另外可以放一些黄瓜条。既然猪肝都已经煮熟了，虽然又硬又咸，那么我们可以把猪肝里面加入八角......

主料:豌豆角300克辅料:蒜一瓣、盐少许—烹饪步骤—1·准备食材，市场上买到的本地豌豆角2·豌豆角摘去角筋，大蒜切蒜片3·锅里倒油下蒜片加盐炒香4·下入洗净晾干的豌豆角炒熟5·清香脆甜的豆角出锅。—小贴士—有些人吃......

食材绿豆芽100克、豆腐干2块、胡萝卜一小段、大蒜头三粒、葱二根烹饪步骤步骤1/5绿豆芽洗净，滚水焯过，沥干水份。步骤2/5豆腐干切丝。步骤3/5胡萝卜洗净切丝，大蒜拍碎，葱切粒。步骤4/5热锅热油开小火，倒入胡箩卜，大蒜碎煸炒......

步骤/方式1藕去皮，切片步骤/方式2藕片下锅焯水步骤/方式3过凉水沥干，加入盐、十三香、白糖、蒜末、香菜细段、辣椒油、白醋搅拌，调味料少量多次放以免过量。步骤/方式4放好料拌匀步骤/方式11勺生抽，1勺白米醋，半勺蚝油，少许......

材料:菱角肉，辣椒面适量，花椒面适量，盐适量，糖适量，醋适量做法步骤1、把菱角肉清洗干净后，切成丝。2、瘦肉洗净后煮熟切成丝3、将棱角肉放入碗里，加入盐，糖，醋，拌匀腌制半个小时挤干水分。4、挤干水分后加入瘦肉丝，辣椒面，胡椒面，......

主料：茴子白一个辅料：葱末适量干辣椒适量花椒适量食用油适量黄瓜适量配料：盐适量味精适量醋适量白糖适量做法：1、原料。2、茴子白切细丝。3、茴子白丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。4、倒掉菜里杀出的的水分......

姜丝肉凉拌的做法配料：鲜姜或都是老姜，肉，葱，香菜段做法一：先把肉和葱还有姜切丝，做这道菜呢，这个肉丝，不是切得越细越好啊，切得均匀就可以了。二：起锅烧油，油热以后下入葱丝，然后下入肉丝，肉丝下入以后呢，快速的翻炒，炒到断生就好啊......

清脆爽口，嘎嘣脆，酸甜可口，香辣解腻。因为凉拌萝卜吃就是萝卜的清脆，爽口，还有它带着泥土的清香味。所以做凉拌萝卜的时候都是现吃现做，拌的时候也是以它的清爽味道为主，加少量的调料，比如少量的醋，盐，再放少许糖来提鲜。这样香......

主料：莲藕1斤。配料：盐1块，葱1棵，蒜子1棵，精盐5克，生抽1勺，豆辫酱1勺，香油10克，香菜1棵。操作步骤：1，莲藕洗净刮去表皮，切成薄片，用冷水加盐浸泡10分钟。2，怱姜蒜切末。香菜洗净切末。3，锅中放水，水开后放入莲藕煮2分钟，捞起控水。4，锅......

1/7准备好芹菜和豆腐卷2/7将豆腐卷洗净切成斜片备用3|7将芹菜洗净，摘去叶子，切成段，装盘备用4/7将红辣椒和青椒切好备用5/7将油适量倒入锅中，烧热后倒入红辣椒和姜丝，倒入芹菜翻炒6/7倒入豆腐卷翻炒，加入调料，翻炒7/7盛出小......

主料：红尖椒2个辅料：食盐适量鸡精适量生抽1小勺蒜适量步骤1辣椒洗净，去籽。嗜辣可以带着步骤2放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可步骤3蒜臼子内放盐、鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥步骤4加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮步骤5成功！步骤6倒出，......

土豆洗净，擦皮，切成细丝。韭菜洗净，切成小段。锅中加水，水开锅中加少许油，加盐。倒入土豆，土豆焯水3分钟的水，然后捞出。放进盆中过凉水。捞出控水锅中加油，放点花椒，放入辣椒段，不喜欢辣的可以不放。提前准备好的葱姜倒入锅中......

凉拌洋葱要比凉拌藕好。洋葱和藕吃两个不同种类的蔬菜，洋葱也叫葱头，洋葱有一种独特的辣味，凉拌洋葱吃起来清脆爽口，非常好吃，人们一般都喜欢把凉拌洋葱当作一道美味菜肴。藕也叫莲菜，这是一种淀粉含量较高的蔬菜，藕在做菜的......

食材用料茄子适量，青辣椒适量，香菜适量，蒜末适量，海鲜酱油适量，香油少许，辣椒油少许做法步骤：1/3茄子洗净放入锅中蒸熟，大概10分钟左右，用筷子能扎透即可，盖盖闷几分钟后，取出晾凉。2/3将茄子撕成细条码放盘中，辣椒，香菜，蒜切碎摆放......

很好吃，准备食材：驴板肠500g，大葱30g，青椒30g，盐10g，鸡精5g，陈醋8g，鲜贝露10g，橄榄油20g。做法：1、将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用。2、大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈，备用。3、将......

需要焯水。第1步、干云丝提前用温水浸泡一个小时，香菜，红椒清洗干净。第2步、香菜切段，红椒切丁。第3步、锅中放适量的清水，水开后放入云丝焯水2分钟，加少于盐入底味。第4步、捞出来放入盆中，剪成长段，放盐，糖，香油，鸡精，米醋。......

用料莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量做法步骤1、莲藕去皮后切片2、将藕片沸水焯水后捞出3、过凉水4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁5、将调好......

食材明细：豆腐泡300克、香葱4根、小红辣椒4个、油辣椒3勺、食用盐适量，食用油适量，生抽适量，老抽适量，大蒜适量，香菜适量，香油适量1、豆腐泡煮熟，捞出切条。2、香葱洗净切段，小辣椒洗净切圈，香菜洗净切段，大蒜洗净切沫备用。3、......

食材：蹄髈1个，生姜适量，香葱适量，茴香3个干辣椒2个，生抽1小勺，白糖少许，味精少许，蒜瓣5个，香菜适量，料酒1勺，盐2小勺做法：1，蹄髈请猪肉店的师傅剖开，取出大骨头。回家后把蹄髈浸泡在水中，多换几回水，浸至蹄髈略微有些发白。2，准备好姜......

海白菜要煮4小时久才可以来凉拌，海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶......

步骤1、将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。步骤2、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。步骤3、调入白醋一勺、味极鲜2勺。步骤4、加入一点香油、一勺......