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![厨几料理机揉面好吗]()
当然好啦，料理机揉面非常的棒。我们幼儿园就有一台厨几料理机。因为孩子们比较多，吃饭的人也多，所以一般的时候都是用它来揉面的。煮锅底就是日本进口不锈钢刀头成十字状，通过对时间，温度，转速的调整，即使不更换刀头，也能轻松......
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![揉面发酵粉放多了怎么办]()
 发酵粉放多了，面团发起快速，程蜂窝泡起状。可以考虑多放点干面粉搅拌均匀，中和发酵，再适度放碱面。碱面用70～80度左右热水化开再倒入面团发酵。揉面时发酵粉放多了，还有面粉的话可以再添加面粉和水，如果没有面粉的话，怕......
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![揉面垫要大的还是小的好]()
我个人认为还是大一点的好，因为我经常蒸馒头蒸包子，包饺子，擀面条，烙饼等等，所以大一点用着方便，再就是面粉也不容易撒落在台面上，干净卫生。......
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![揉面机揉面需要多少时间]()
这道题问的是揉面机揉面需要多长时间，那么揉面机基本上揉面在15分钟到20分钟就可以了不能揉置太长时间否则会导致面团失去了精心缺少的弹力最终出现成品粗糙的情况另外要注意揉面的时候要分次加水不能一下子都倒进去否......
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![硅胶揉面垫放久了出油]()
  硅胶出油可能是它制造的过程中，原材料掺入了硅油与白矿油的混合体，随着时间的变化它们发生冲突就会出油。硅胶主要成分为二氧化硅，二氧化硅是一种化学性质极其稳定的材质，它本身是不会出油。但硅胶比较软，它制成......
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![手工揉面要揉多长时间，做面包时]()
〖食材清单〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克〖制作步骤〗1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可......
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![自发面粉揉面有黄黄点是酵母吗]()
自发粉过筛以后，如果出现有红红的东西，那很有可能是酵母，因为酵母是这种颜色的成分，所以会出现在里面1、会导致揉好的面团的颜色发黄的原因有很多，如果家中的面粉曾经因为放置不当而受潮的话，它在晒干之后就有可能会变黄。2......
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![压面能代替揉面吗]()
不能代替。压面是把面团压实压紧，揉面是把面团揉的光滑有韧性，弹性强。手工揉面能揉出筋性抻拉有张力柔和性能好。压面适合做面条面片或者是馄饨皮，质的紧致密度好。揉面经过反复的揉搓，面团会柔软延展性增强更加富有弹性......
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![厨师机揉面爬杆是什么原因]()
厨师机揉面的时候爬杆有几点原因，一是内桶里面的面团太多了，厨师机工作时速度比较快面团搅拌不开就会产生爬杆的现象。二是和面过程中面粉里加了太多水，导致面团太黏，搅拌时粘在揉面钩上。三是和面钩有残留的面团屑没有清......
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![昨天的老面直接揉面可以发面吗]()
可以发面。因为老面己经发酸了，用温水花开揉到面粉中。等发酵好了要加碱面揉面以中和酸度。这个是个技术活，加少了做的面食发酸，多了发黄。昨天的老面直接揉面可以发面吗昨天的老面直接揉面一定能发面，把老面放入面盆中，加......
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![发面时中间能再次揉面吗]()
发面时中间还需揉面吗答案是肯定要揉面的，因为面发好它要膨胀所以中间还需要将膨胀面团放在案板上继续揉面排空气再次进行二次发酵，经过两次发酵出来的面柔软适度就会很漂亮，还有在发面时，面粉里面加一点少量的白糖，猪油和......
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![做糯米果揉面揉不到一块怎么办]()
糯米果加糖后揉不到一块的原因就是揉面的力度不够。糯米果的制作方法：糯米粉100g、白砂糖50g、纯牛奶一袋、黄油适量、豆沙馅适量、抹茶粉适量、可可粉适量。1、将100g糯米粉、50g白砂糖和一袋纯牛奶放入碗中搅拌均匀......
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![菲仕乐多功能料理机怎么揉面]()
我家里使用的是菲仕乐大料理机，和面方法是这样的：白面，将面粉仿佛料理机、从投料口处慢慢加水、启动如果是蔬菜面，就把面粉和想要的蔬菜一起放入料理机、启动即可和出来的面团基本不用花太多时间去揉，很简单。......
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![破壁机哪个键可以揉面]()
打开点打键（左边第一个），中间档速开1挡运行，对面粉进行预搅10秒，一次一次手动进行点打搅拌（必须一次一次手动分多次点打）步骤1首先准备一杯水，往水里加适量盐，两滴橄榄油。注意：破壁机杯壁保持干燥步骤2打开点打键（左边第一个），中......
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![揉面的硅胶垫对身体好不好，揉面的硅胶垫安全吗]()
平时在家没事的话，很多人都会自己和面、揉面然后做各种面食。揉面的时候我们可以借助专门的硅胶揉面垫来用，这样可以很轻松的揉好面团，而且还能根据揉面垫上面的一些标尺来决定面团的大小。不过毕竟是直接和食物接触的东......
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![和面加油还是揉面加油]()
这取决于做什么样的面食。和面加油破坏了面筋的形成，让面食更加酥脆，适合做一些酥制的面食，如麻花，麻团等。揉面时加油也叫后油法，是为了加强面的延展性和筋性，适合做烙饼，裤带面，手抓饼，油酥饼等面食。总之，面加油做出的面食会......
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![揉面觉得太干怎么办]()
揉面揉到一半的时候，感觉有点儿干，那么这个时候就要加一点点糖，然后再揉一下，揉好后，套上保鲜膜封闭醒发十分钟，这个时候就不会那么干了，就这样反复揉搓醒发两到三次，揉的时间越长，做出来的干粮面食就越好吃，不信你试试。加油，祝......
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![揉面加白矾是什么意思]()
揉面加明矾是让面有一定的松软，但面加明矾，要死劲的揉，才能史明矾撒进面里去，炸油条就明矾的面炸出来的，出常松软！......
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![吐司为何要降温揉面]()
夏季室温比较高，揉面机工作时又会产生热量，当面团温度高于26度时，不容易出膜不容易出筋，甚至湿湿的粘在面缸底根本拉不起来。把面团温度控制在26度以下，之前的问题全都解决了。你也可以轻松揉出可以拉膜的吐司面团来。前10......
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![厨师机揉面过度断裂补救]()
第一种解决方式：烙卷饼，手上扑点干粉，抓一团断筋面，放操作台上，继续往面团上撒干粉。然后擀成圆形，撒粉用量保证不会粘擀面杖即可。不粘锅内不放油。小火烙饼。成品接近墨西哥饼，很软。第二种解决方法：面团内加入黑芝麻，揉匀，撒......
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![自动揉面机好用吗]()
你好，肯定好用的啊，安全高效，能解放不小的劳动力，但是要注意以下几点：1、选择家用和面机品牌，这个重要性大家都知道。2、注意内胆壁是否光滑，光滑了面才揉的更细腻均匀。3、注意功率和规格，一般在100-400W，规格的话根据家里的......
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![揉面的面板什么材质好]()
市面上用作案板的材料一般有木质、竹子、胶质的，不同材料有不同的特点。一般用于揉面的话通常比较推荐用竹案板，或者不锈钢案板。竹案板是最常见的面板，其特点是材料来自于植物，天然、安全，密度高、韧性强、不易粘、使用起......
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![小笼包和汤包揉面的区别]()
1/汤包.要用两种面一种烫面（用开水冷凉到一定温度烫面）一种死面各一半汤包皮要用手擀面皮，汤包肉馅用高汤调好放冰箱冷冻一夜第二天拿出来快速包好上笼屉蒸出来就是灌汤包。2/小笼包.用发面做面皮，馅料调好包好上笼屉蒸出......
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![做揉面的案板用什么材料最好]()
做揉面的案板用什么材质比较好我觉得木质的比较好。只有现在还有不锈钢材质的。也挺好的。没有，就是还有硅胶垫儿。也都可以用做面板。关键看你是自己家里用，还是准备开一个面馆儿。自己家里用的话，就买一个竹制的案板也......
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![面包机揉面粘手原因]()
面包机做面团粘手是因为面团水份放得过多，容易粘手。还有是面包机工作中使面团温度上升，造成面团软粘，可以将内胆拿出来放进冰箱冷却，待面团温度下降到26℃以下，面团就不会粘手了。也可以手上涂些油，也不会粘手。还可以散点......
