炒肉的时尚知识

1、茄子洗净备用，五花肉提前从冰箱中拿出来化冻。五花肉切成块备用。2、关键的一步哦。茄子手掰成块，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步可以将茄子中的水分杀出，避免茄子炒出来以后水叽叽的，还能防止茄子饱吸过多的油分，影响......

主料：后腿肉200g，青椒3个辅料：葱适量调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量1、青椒洗净控水。2、猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会......

食材：胡芹500g、瘦肉250g、葱姜蒜适量、料酒适量、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量做法：1首先要挑选新鲜的芹菜和新鲜的瘦肉:2将芹菜切段，瘦肉切片，然后放在案板上准备使用：3将适量的葱姜蒜切好，准备炝锅用：4将油倒入锅中：5......

1、可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆2、挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，吃口也不好淀粉过少，又起......

1、原料：平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。2、平菇洗净。3、冷水下锅焯水。4、煮开2分钟。5、洗净浮沫备用，撰干水分备用。6、腊肉切片，小葱切段，葱叶切圈。7、热锅冷油，油热放腊肉翻炒。8、腊肉肥肉变透明。9......

先炒肉。肉炒熟需要的温度比较高、时间比较长，如果先炒菜，那么肉下锅后和菜混合在一起炒，达不到肉类成熟的温度。在菜炒熟的时候，肉还没有熟透当肉熟透了，菜也炒的发黄过火了。吃没熟透的肉类容易感染寄生虫和病菌，长时间高......

炒肉当然需要洗，因为生肉里面有血沫等杂质，表面也会有灰尘和细菌，不洗会有腥味也不卫生，鲜肉最好放清水里面，放上点淀粉搅匀，泡上30分钟至一小时，多换两遍水，把肉表面的灰尘和里面的血沫等杂质泡出来，直到泡过的水是清亮的，这样......

材料萝卜200克，瘦肉200克，蒜片1粒，葱段1支，红萝卜片少许，香油少许，盐1小匙，鸡粉1大匙，酱油1小匙，米酒1小匙，胡椒适量，香油适量，太白粉适量。制作方法1、白萝卜去皮、切薄片，用1小匙盐抓软，洗掉盐份备用。2、肉切片，用腌料腌约10分钟......

可以，做法如下：材料准备：洛神花15-16朵，猪里脊肉300克，葱未、姜片、食盐适量。1、洛神花用温水冲洗后放入清水里浸泡。2、猪里脊肉清洗干净，切条后过沸水去沫。3、500克水连洛神花一起倒入煲内，大火烧开后放瘦肉和姜片进褒内......

食材:竹笋，猪肉，大葱，小米辣，生姜1、将猪肉洗净。切成丝，放入适量淀粉。2加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。3鲜笋切去老杆，切成细丝。放入锅里加入适量清水煮开，继续煮5分钟，捞起4再将鲜笋放入清水里，淘洗几遍......

材料芹菜300克香菇10只生抽白糖姜蒜适量做法1、热油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入盐入味后，盛到盘子旁边备用2、把香菇像切鱿鱼一样，切成花刀，这样容易入味3、锅里放入热油，倒入香菇，加入适量生抽，倒入少量水，再加入白......

食材明细主料面粉1000g猪肉300g干香菇50g辅料葱20g酵母5g葱香&nbsp&nbsp肉卷的做法步骤如下1、香菇，猪肉切成沫，炒熟。&nbsp2、温水把酵母化开，和面。.面发好啦。3取一块面团，擀成正方形面饼。5、将炒熟的馅料，均匀的涂抹......

1油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒（辣椒可根据自己情况放），炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒2变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可。3加盐和少许味精调味即可。准备：......

食材清单:五花肉200克、青辣椒250克、生抽3克、老抽2克、姜五片、蒜头3个、盐1克、糖或味精2克、食用油15克、耗油5克、蒜苗两根烹饪步骤1、辣椒一定要湖南椒，肉一定得是五花肉。辣椒切斜刀，蒜苗也是斜刀，五花肉切薄片。......

1.首先，准备好你所需要的食材，其中包括猪肉、鲜芹菜、大蒜、葱白、胡椒粉和料酒2.将猪肉撕成小块，放入滚水中煮2-3分钟，用凉开水冲洗，把表面的油污去掉3.锅中倒油，加入大蒜，葱白，小火慢炒出香味4.加入煮好的猪肉，加入胡椒粉和......

洋葱和羊肉炒一块，非常好吃，洋葱和羊肉一起炒，叫葱爆羊肉，这道菜非常好吃，羊肉放上葱，味道非常的鲜美，不要把羊肉炒老了，要炒的嫩一点，再加上洋葱的葱香味放在一起，羊肉的那种香味儿非常的浓郁，羊肉可以切片做成羊肉卷，然后先把洋......

原料：笋瓜250克、肉片150克、胡萝半根卜、盐5克、味精少许。做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、热锅冷油放肉片煸炒变色。第3步、倒入处理好的笋瓜和胡萝卜片。第4步、加盐煸炒断生，加味精调味即可出锅。......

首先准备用料:五花肉&nbsp300克、笋&nbsp300克、蒜&nbsp3瓣、青红二荆条&nbsp4个、泡椒&nbsp5颗、泡姜&nbsp1块、大蒜&nbsp3瓣、豆瓣酱&nbsp1勺、白糖&nbsp适量鸡精&nbsp适量盐&nbsp适量花椒油&nbsp适量竹笋炒五花肉......

1、食材：白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。2、洋葱、蒜头切末，红萝卜切丝、葱切葱花，猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。3、起油锅，......

洗。因为菜市场的肉一直悬挂着暴露在有灰尘、飞蚊等的环境里，加上买肉时，肉会经过商家的菜板、菜刀、手。而菜板、菜刀、手是否彻底清洗过呢杀菌了吗所以我们不能保证买的肉很干净，没有被污染。如果不洗洗就直接下锅炒的......

食材准备：猪肉300克，青笋1根，木耳10朵，辅料豆瓣酱1勺，葱花少许，盐、油适量。做法：1、青笋切片木耳切丝里脊肉切片，洗净将青笋片、木耳丝放在锅内加少许盐炒断生，盛出锅装盘待用。2、猪肉切片装盘，用豆瓣酱、少许油、花椒面、葱......

做法步骤：1，准备红薯粉条一小把，放入盆中，加入开水，浸泡8分钟，把粉条烫软，捞出控水备用，黄豆芽200克，洗净后放入盘中青辣椒3个，切成小段红椒半个切成片，放入盆中用来配色。2，猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆里面。3，大葱半根切成斜片......

我们在制作炒牛肉之前都需要把牛肉腌制一，这样也可以让它更好的入味，然后直接把它放到锅里面去翻炒就可以了，腌制好的牛肉我们需要把它保存在冰箱里面，这样的话才能止它发生变质，如果我们把腌制好的肉放在常温下，时间太长，它......

原料蒜苔(适量)牛肉片(适量)大葱适量青椒适量红椒适量辣皮子适量盐一勺花椒粉半勺酱油少许1/起锅热油，油热后放入牛肉片。2牛肉片翻炒至变色，放入大葱、辣皮子，煸炒两下。3/倒入蒜苔，放一勺盐，半勺花椒粉，少许酱油，翻炒均匀......

用料：茄子(1根)，土豆(1个)，五花肉(150g)，油、盐、酱、醋、料酒少许。做法：1、准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。2、准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外......