花椒鱼家庭简单做法

用料

龙利鱼柳 1条

绿豆芽 100克

金针菇 100克

味好美青花椒整粒 20粒

味好美青花椒椒盐 1克

盐 半勺

料酒 1勺

植物油 1勺

玉米淀粉 2勺

大蒜 5瓣

生姜 1小块

纷乐味辣椒汁 1勺

蚝油 1勺

鸡精 半勺

线椒 1个

小米辣 2个

做法步骤

步骤

1、准备好材料。

2、姜蒜切末，青红辣椒切小段备用。

3、将龙利鱼柳解冻后，用厨房纸巾吸干表面水分。

4、斜刀切成薄片放入容器。

5、加入盐，料酒，青花椒椒盐。

6、加入一勺食用油，玉米淀粉抓拌均匀备用。

7、绿豆芽和金针菇洗净焯水。

8、捞出铺入碗底。

9、热锅凉油加入姜末，蒜末煸炒，加入一勺辣椒汁翻炒片刻，到入适量清水，大火烧开。

10、慢慢下入鱼片，待鱼片变色漂起，撇去浮沫。

11、加入蚝油，鸡精，一点点盐调味。

12、将鱼片捞出放在蔬菜上。

13、加入青红辣椒，青花椒粒。

14、起锅热油，浇在青花椒上，撒入香菜即可。