带鱼的家庭腌制方法

1、准备三条带鱼。

2、将带鱼切成小段。

3、葱切葱丝。

4、姜切姜丝。

5、蒜切蒜末。

6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。

7、加入一勺盐。

8、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。

9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。

10、腌好的带鱼，我们单独取出。

11、鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

12、准备半碗淀粉。

13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。

14、再裹上一层的淀粉。

15、油热下锅，小火慢炸。

16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出。

17、装盘即可享用。

1、先将带鱼清理干净，然后洗净，切成小段备用。

2、将带鱼放入碗中，然后放入料酒、姜丝、花椒、食盐腌制30分钟，30分钟后，将腌制好的带鱼冲洗干净，沥干水分备用。

3、接着将带鱼裹上淀粉，不要裹太多，每一面粘上一点淀粉即可。

第一步，带鱼买回，清洗表面及内部，内脏拉出，带鱼切成4厘米左右的段

第二步，切姜丝或者姜片，葱段，料酒腌制

第三步，将带鱼晾干，避免水份沾染炸制时油花四溅