家庭版水煮肉片怎么做嫩滑

原材料，猪肉，青菜，豆芽，黑胡椒，料酒适量，酱油和淀粉少许。

做法，青菜，豆芽洗净，用开水焯一下水。断生即可，然后捞出控干水分，备用素材备好之后把猪肉切薄片腌制备用，腌制猪肉的时候加入料酒，酱油。黑胡椒以及淀粉少许混在一起搅拌均匀，腌制也可以往里面加一点油，以免肉粘在一起。

热油下锅，油热之后放入豆瓣酱炒制红油状态，然后加入十三香和花椒，炒香后倒入适量清水。

等到水开以后放入腌制好的猪肉。