炒菜用什么油好吃又健康
花生油,菜籽油,茶籽油等
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3,是均衡型植物油,压榨生产的花生油香气浓郁,其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,菜籽油中胆固醇含量极少,一般含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%,可调节血压、血糖、血脂,增强免疫力。
茶籽油又名山茶油,山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油,并且价格便宜,算得上物美价廉,因此又被称为“东方橄榄油”。
花生油是我认为最适合炒菜的油
原因:花生油里面的各类脂肪酸占比比较平衡,相对其他油
另外花生油里面还有维生素E还有胡萝卜素等影响成分,利于身体健康
最后就是花生油香气浓郁,没有任何其他杂味,纯正