烧鸭炒什么菜简单又好吃

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成

烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克

调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克

制作方法1.熟火腿切成片2.冬菇去蒂，洗净，一剖两

3、姜洗净，用刀拍松4.葱洗净，打结

5、烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊

6、用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱，用盘子一只扣紧鸭子加盖，置炉火上烧沸，移微火上焖烂

7、揭去压盘及姜葱，加精盐用旺火烧沸，撇去浮沫，离火

8、将火腿、香菇盖在鸭脯上，加鸭油，加盖，上微火炖约5分钟即成。