江苏建湖五香萝卜干的家常做法

1、萝卜洗净，带皮切粗条，摊开晾晒

2、三天就差不多了，不用太干，带两三成水分口感好

3、晒好的萝卜干用纯净水淘洗三四遍，快速淘洗，别浸泡

4、捞出来把水分挤干。因为腌制后是直接吃的，所以一定要洗一下

5、再放干净的地方晾晒半天，水汽晾透就行

6、加盐用力揉搓，搓到萝卜干变软，盐完全吸收就行了，这个是原味萝卜干

7、除了盐，加花椒粉和五香粉一起揉的就是五香萝卜干

8、揉好的萝卜干放密封瓶里压紧，室温保存，如果天气热就放冰箱。自己做的没有添加剂，两三个月以内吃完，别太久