手切鲜羊肉涮火锅需要腌制吗

不需要

手切的羊肉在涮火锅的时候是不需要进行腌制的。 一般情况下，在涮火锅时都会放入火锅底料，而火锅底料中就含有食盐、香料、辣椒等成分，所以羊肉是不需要进行腌制的，直接放入火锅中进行涮制即可。