羊肉会提前腌制最好,我们将羊肉给切成小块,然后加入食盐,胡椒粉,孜然粉,茴香,以及鸡粉,味精,不停揉搓搅拌,让所有的调料均匀混合在羊肉上,腌制两个小时就可以穿串进行烧烤。
腌制好的羊肉烤的时候,不需要再加其他的调料,不过快熟之后,可以加一些孜然和辣椒。
不新鲜的羊肉要腌制。
新鲜羊肉直接烤,当然是原味烤制最好吃了。 新鲜的羊肋条肉烤串最容易,肥瘦相间的羊肉不用搭配羊尾油也不用搭配羊腿肉,这样的羊肉无需腌制,直接烤就可以了
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