河南省洛阳市,能把焦杂丸做的又焦又脆又好吃的地方在老城区,洛阳老城区有一道名小吃叫不翻汤,它的主料就是焦杂丸,制作工艺是大火热油,把肉的或者素的丸子下锅后炸一分钟左右捞起,这样制作的焦杂丸又焦又脆。
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