干海参怎么泡不软

对于干海参，我们觉得如果实在跑不开的话，可以放在锅里面稍微的烫一下那样一下就开了，而且也非常的不错。

让我来告诉你干海参为什么泡不软，我们平常吃的，干海参，他确实非常的好吃，我们吃火锅还有吃涮锅什么的配一些，海参那口感吃起来真的非常的不错，如果我们买了一些干海参的话我们一定要把它泡开泡开的后，我们一定要记得，放入入我们的热水不要放冷水因为冷水超级的不好泡。

干海参怎么泡不软

提前一天用冷水浸泡

如果是第二天要烹饪海参一定要在前一天提请将海参浸泡一晚，千万不宜用热水浸泡，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂，如果是在夏季温度比较高的季节可以将海参放在冰箱保鲜层浸泡。

换水后煮半个小时

提前浸泡一晚的海参在重新换上一盆清水用小火煮上帮个小时，煮至指甲可以掐入的程度即可。注意锅中一定不要沾染油脂、盐、碱等物质，否则会影响海参吸水膨胀率，也会使其变质甚至融化掉。

处理内脏后冷水浸泡冷藏

将水煮后的海参切开海参肚子，取出肠子，放入冷水浸泡，冷水需盖满海参，水中可放几颗冰块，再将锅子加盖，整个放进冰箱冷藏。

每日换水冷藏五天即可烹饪

每天将锅子取出，换过干净冷水后再放回冷藏。大约5天左右，变成适合食用的软Q质地后，即可取出烹调煮食。若要加快泡发速度，可每天取出后煮约20分钟再冷藏，大约3天可完成。