干蒸红薯正宗做法

将红薯洗干净晾干放置几天，将红薯的水分吹走一些，干一点的红薯做出的红薯干更加软糯。

之后就是蒸熟然后去皮，切片晾晒在干净通风的地方。晾干之后再蒸一边，然后再晾干，这就是“倒蒸”，也称为“复蒸”，蒸过两次的红薯干不会变硬，吃起来也不粘牙。

做法:

1、 红薯清洗干净

2、 上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开

3、 蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了

4、 将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉

5、 去掉红薯皮和纤维较多的部分

6、 切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上。