铁锅炖排骨用哪个部位的肉好

排骨选肋排好铁锅炖排骨做法

食材

排骨400克，土豆1个

香菇5朵，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香叶2片，花椒大料适量，草果1个，肉桂1块，葱姜适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，小茴香适量。

1排骨冷水浸泡后过水焯一下

2香菇洗净过水焯一下切片

3土豆去皮洗净切块

4炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒

5，加入适量的水平加入香菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右，加入土豆小火慢炖10分钟左右，大火收汁，撒点香菜碎出锅。