排骨烧牛肉做法大全

用料:牛排骨600克，牛肉600克

黄酒 适量

红椒 适量

酱油 少许

盐 少许

做法步骤

1、牛排骨块，牛肉切块用凉水浸泡出血水，放入锅中加水，焯水后捞出备用

2、起锅倒油，油热将牛肉与牛排直接下锅，炒干水份，放油，葱姜蒜辣椒辅料，继续翻炒倒入冰糖老抽，翻炒后放入高压锅，牛羊肉模式，时间到后放盐。

3、软烂入味的红烧肉排骨就做好了。

排骨烧牛肉做法大全

主料

牛排骨3斤

辅料

淀粉2g，姜15g，白芷3g，糖色1勺，八角2颗，丁香3g，花椒8g，香菜10g，香草1g，蒜2颗，山柰2g，肉蔻1个，干辣椒1个，草蔻3个，香叶2g，葱5g，茴香5g

制作方法

1、将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。

2、准备香料。

3、将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。

4、一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。

5、加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。

6、根据个人口味调入适量盐。

7、牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。

8、炖好的牛排骨盛出装盘。

9、撒入香菜末点缀，即可食用。

排骨烧牛肉做法大全

1、牛排骨500克，姜片适量，小葱适量，香菜适量，食用盐适量，鸡粉适量

2、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

3、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

4、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

5、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

6、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

7、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

8、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。