四川臊子芽菜面正宗做法

主料:

面条160

木耳20

芽菜肉臊子10

辅料:

酱油6

醋2

蒜末2

葱花2

猪油3

辣椒油5

花椒油2

四川臊子芽菜面正宗的做法步骤:

步骤1  先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油

步骤2  再来煮面条，宽水煮面

步骤3  将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀

步骤4  放入木耳菜，再次开锅即可捞出

步骤5  将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可！

烹饪技巧

1、面条不要煮时间过长，否则太烂就没有口感了

2、调料的量可根据自己喜好来调节

3、木耳菜也可以换别的青菜