文山酸菜拌饭做法

1，加入高汤1000克，盐一勺，鸡精一勺，泡椒三勺，姜蒜油2勺，酸菜50克，加配菜煮熟。

2，配菜捞出，下鱼片，鱼片比较薄不要煮太久，容易碎，煮好浇在配菜上。

3，撒上葱花，芝麻，蒜米，花椒粉。烧热油加辣椒和花椒，浇在上面即可