炖鱼头家常做法王刚

食材准备

鱼头半个，柿子椒，花生油30克，鸡精少许，姜蒜适量，料酒，生抽适量，老抽，小葱，红椒，白糖。

方法步骤1、将鱼头清洗干净后擦干水分待用

2、炒锅放油烧热，放入葱姜蒜，出香后放入鱼头煎至两面黄

3、然后加入料酒，生抽和老抽，倒入开水，与鱼齐平

4、盖锅大火烧至汤汁收干，然后加白糖，鸡精，青红椒和葱花即可出锅。

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把鱼头切块洗净，把所用的材料都准备好，要锅内放入适量的水先加入药材和瘦肉煲出味道大约20分钟。

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再加入大鱼头，大火烧开之后用小火炖45分钟，加入少些盐即可。