超市里的低筋粉都叫什么名字

叫低筋面粉。它的粗蛋白质9.5%以下，适合做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，一般家庭很少用到，所以要在大型的超市才会有售卖。超市多会售卖的面粉是中筋面粉。低筋粉的外包装一般都会写有低筋面粉子样，成份表里会标注蛋白质9.5%以下。

超市里的低筋面粉叫蛋糕粉或低筋小麦粉。低筋面粉又名薄力粉，是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。除了低筋面粉还有中筋面粉和高筋面粉，高筋面粉适合面包这类需要高筋度的食物，中筋面粉适合日常所有面食，低筋面粉则适合蛋糕，饼干之类的食物。

超市里的低筋粉叫蛋糕粉，低筋面粉也是被常常叫作为蛋糕粉，有一些品牌还在里面加入了鸡蛋的成分，因此用它做出的蛋糕也是非常的香甜可口，如果平时要做蛋糕的时候没有低筋面粉的话，也可以使用家中的白面将它炒熟炒制成低筋面粉也是可以的。