千层饼馅

猪肉馅的，面粉一斤，发面300克的水五克酵母，五克泡打粉，六克白糖十克猪油，五花肉一斤，剁成肉末加入葱末三十克姜末，十五克，料酒15克生抽十五克蚝油15克，香油15克，麻油15克盐两克鸡精四克，味精三克胡椒粉两克花椒粉0.5克13香四克15克大豆油，一个鸡蛋清，搅拌均匀。