里脊肉夹馍里撒料是啥

肉夹馍的做法

1、面粉中加入发酵粉拌匀

2、加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵

3、发酵至1.5至2倍大即发酵完成

4、发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子

5、擀成圆片后中心稍刷一点食用油

6、用包子的方法包起面饼，收口捏紧

7、反面后再稍微擀平成面饼

8、平底锅不放油，将面饼放入用小火烙

9、一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出

10、五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块

11、洋葱切片，姜切片

12、切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来

13、加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐

14、炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水

15.大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖

16.、炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅

17、洗净的香菜控干水份后切成小段

18、炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅即可