山药炖里脊肉的做法

食材

里脊肉适量，料酒适量、酱油适量，面粉适量，鸭蛋适量，料酒适量、酱油适量、白糖适量、植物油适量

1、将里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟

2、 将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽

3、 将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊

4、 将腌好的猪里脊肉片挂糊

5、 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色，捞出，沥净油备用

6、 另取一锅置旺火上，依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油（40克）、高汤500克

7、 烧沸后改用小火炖至肉酥，撒上精盐和味精即可。

8、美味又好吃的山药炖里脊肉的做法完成开吃了。