快菜汤的正宗做法

1、1/4根(约3两）白萝卜，1/4丛（约3两）白萝卜叶，1/2根（约2两）胡萝卜，1/4根（干品约0.5两）牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇大的一枚，小的3~5枚。

2、以上材料洗净切成大块，白萝卜叶要浸泡2小时左右以便于洗尽农药，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可。

第1步、快菜清洗干净。

第2步、切成小段备用。

第3步、葱切葱花。

第4步、鸡蛋加入少许料酒打匀。

第5步、锅中放入少许油。

第6步、放入葱花爆香。

第7步、放入快菜翻炒，加入少许食盐。

第8步、放入西红柿，加入少许食盐继续翻炒。

第9步、倒入适量水。

第10步、水烧开后加入鸡蛋液搅拌均匀即可。

我们把快菜的样儿清洗干净，做成小丁状。水开了以后。把快餐小丁快速的放入锅中。

等他再次滚开以后淋入一个鸡蛋液。快菜汤就做好了。