炖豆角丝的家常做法

原料：豆角、八角、蒜末、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、豆角掐去两头。

第2步、掰成寸段，洗净控水。

第3步、八角蒜末备用。

第4步、热锅凉油放入八角爆香。

第5步、放入豆角煸炒。

第6步、放入生抽继续翻炒均匀。

第7步、加入少许盐调味。

第8步、放入适量清水烧开，中火炖十分钟至软。

第9步、放入蒜末提香。

第10步、翻炒均匀即可出锅。

第11步、装盘。

鸡肉500克

豆角200克

红辣椒1个

葱1根

蒜瓣4个

辅料

豆油3汤匙食盐3克料酒10毫升酱油10毫升辣椒粉2克五香粉2克八角2个香叶几片水适量

步骤1

将鸡肉反复清洗后，冷水下锅烧开，放入鸡肉焯水，血水冲洗更加干净，加入八角和香叶一起焯水几分钟，这样可以去除腥味，鸡肉会更香。

步骤2

鸡肉焯水捞出备用，所有食材洗干净，豆角去掉两头豆筋切成长段装盘，红辣椒去籽切丝，蒜瓣去皮切几下，葱切成葱花。

步骤3

鸡肉焯水后捞出，加入食盐和料酒拌匀，这样鸡肉更加入味。

步骤4

锅中倒入豆油烧热，加入蒜瓣爆出香味，然后加入鸡肉先油煎一下。

步骤5

鸡肉油煎出香味以后，加入食盐和酱油调味。

步骤6

鸡肉翻炒入味，将鸡肉烧至七成熟时候，加入豆角。

步骤7

豆角翻炒几下，加入五香粉和辣椒粉，这样肉和豆角都非常有滋味。

步骤8

加入红辣椒翻炒，然后加入适量水炖鸡肉和豆角。

步骤9

炖至汤汁收干，鸡肉和豆角都熟了，撒入葱花即可盛出。

1、准备材料：豆角300克、鸡腿肉300克。

2、豆角一把 摘去蒂部 洗干净 。

3、切好的豆角段放入盆中。

4、把鸡腿切成小块备用。

5、锅中放入油加热，油热后放入鸡肉翻炒。6、然后在倒入豆角加入酱油和盐。7、大火炒3分钟豆角和肉都变色了，就可以出锅了。