鲑鱼是什么鱼

帝王鲑是鲑鱼的一种，也可以说是三文鱼的一种。属于太平洋鲑鱼。 但国内普遍意义上的三文鱼（商品名）是指大西洋鲑鱼（学名）。 帝王鲑目前在三文鱼大家族里算是贵族，价格比大西洋鲑鱼还要贵。据说吃起来有奶香味。 另外，国内市场上流通的“三文鱼”还是以进口的大西洋鲑鱼为主的，产地主要是挪威，智利，丹麦等。国产那点虹鳟鱼只占小份额。 再另外，一个鱼是否能够生吃与他是什么品种并不是绝对关系，关键还是看养殖，加工环境，是否符合国家的“生食标准”。 以上。