茼蒿素饺子馅的做法大全

一，食材：鲜茼蒿1把，鸡蛋3个，饺子皮适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，耗油适量，鸡精适量。

二，茼蒿素馅饺子的做法：

1、首先准备好所有的食材，将新鲜的茼蒿清洗干净，然后烧一锅开水，把茼蒿放进去，加入1勺盐，翻焯一下水，差不多半分钟就可以了，捞出来沥干水，然后把茼蒿切碎，放入一个大盆里面备用。

2、把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，起一口平底锅，里面放入适量的食用油，把搅拌均匀的鸡蛋倒进去，用筷子翻炒成鸡蛋碎，可以稍微炒老一点点，这样吃起来会更香些。

3、把炒好的鸡蛋碎放入茼蒿里面，再把切好的葱花加一把进去，适量的食用油，盐1勺，耗油适量，鸡精适量，然后用筷子搅拌均匀。这里加入适量的食用油，是为了能更好的锁住食材里面的水分，这样吃起来口感更加的多汁鲜美。

4、饺子皮可以自己擀，也可以直接买现成的，这里我就直接去市场买的现成的饺子皮，因为他们家也是自己手工做的，取一块饺子皮，用勺子挖一勺馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子，直到把所有的饺子全部包好。

5、起一口蒸锅，把做好的饺子摆放到蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后，继续蒸上5分钟左右，就可以出锅了。

原料：茼蒿、鸡蛋、生抽、蚝油、花椒粉、盐。

一，茼蒿折好洗净。开水焯水0.5分钟，时间长了就太绵了，过凉水后，攥干水分切碎。

二，鸡蛋炒散，后加一把虾皮翻炒。

三，放入茼蒿中，加入调料拌匀。茼蒿喜油。

四，面团当然要提前两小时揉好，有时间的隔半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会劲道

五，茼蒿，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅

1、

把茼蒿清洗干净。

2、

在锅中加入适量的食用油，待油热之后，加入茼蒿炒，稍微炒1-2分钟。

3、

将油炒过的茼蒿切碎，也把肉切碎，肉末中加适量的葱蒜碎末。

4、

把切碎的茼蒿和切碎的肉都放在一起，加入适量的香油，耗油，盐以及五香粉搅拌均匀。