做酒酿糯米半生会怎么样

糯米没蒸熟不可以做酒酿，会影响发酵，从而影响酒的质量

发现米饭存在有夹生的情况，这个时候不应该胡乱的翻动夹生饭，这样反而会失去最有效的挽救措施。

最正确的做法很简单，只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间，大约十分钟时间后即可食用。这个时候黄酒已经基本发挥，米饭的夹生情况也得到有效缓解了。

而且用这种方法挽救的夹生米饭中，并没有黄酒的气味，而且还会更加的糯香。