不需要焯水,直接炒菜
藕片是莲藕切成片,莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝
不用啊,藕片焯水是多余的,还会是藕片变老,炒好的口感就不是那么脆嫩了。清炒藕片想要好吃,就是要那种清脆爽口的口感,大火下锅快速翻炒,也不能炒过头了。
藕片吃的时候是要焯水的,而且焯完水后的藕片要放上水和白醋,这样的藕片不会变颜色显得非常白,特别透亮,吃的时候特别有食欲
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