淀粉和糯米粉有什么区别

二者区别

原料不同：糯米粉只能从一种植物中提取，即糯米而淀粉可以从多种植物中提取，比如：红薯、土豆、玉米等。

质地不同：糯米粉的粉质比较细腻，制作出来的食品，比较柔软、光滑而淀粉的粉质，略为粗糙，颜色没有光泽感。

用途不同：糯米粉常用来制作汤圆、糍粑等食物而淀粉常用来制作凉皮、凉粉、钵仔糕等食物。