海洋泡沫原因

泡沫的形成就与蛋白质有关。你还记得啤酒里的泡沫吗啤酒中就有大量二氧化碳和蛋白质等胶体物质。蛋白质是形成泡沫的基础，当二氧化碳喷出时，对啤酒产生了搅拌作用，从而产生出大量泡沫。

泡沫海洋也是一个道理，肥皂等洗涤剂产生泡沫，大多也是这个道理，蛋白质起了表面活性剂的作用。

蛋白质能形成泡沫的原因是蛋白质是疏水的，而不全是亲水的。

氨基酸都是两性化合物，有亲水的氨基，也有亲油的羧基，蛋白质是两性的。在大量水中，蛋白质会互相结合成团，最终形成一个个圆形的泡沫。

所以，蛋白质的疏水性越强，形成的泡沫就越稳定。

当海藻死掉，被搅碎以后，它们就失去了颜色，都变成白色了。当微生物由于冬季的气温过低或者被海浪翻卷，因而大量死亡后，海水里就留下了非常多的蛋白质。在风浪的进一步搅拌下，就形成了大量泡沫。