全脂豆腐和鸡蛋的做法

全脂豆腐和鸡蛋做法

1、先将黄豆洗干净泡12小时。

2、泡好的黄豆用料理机榨成豆浆。

3、搅拌好的豆浆过滤出豆渣。

4、往锅里放一碗冷水，把过滤好的豆浆倒入锅内，开小火把豆浆煮开，撇去泡沫，煮开后持续煮5分钟。

5、豆浆煮好后，冷却3分钟加入葡萄糖内酯，一点点加入豆浆中，一直搅拌，看到豆浆出现豆花停止搅拌，盖上锅盖，静止30分钟。全脂豆腐就做好了

食材：豆腐350克 鸡蛋2个

辅料：红尖椒1根 葱花少许 料酒3克 黑胡椒粉2克 精盐5克 葵花籽油10克

1把豆腐捏碎

2红尖椒(去掉尖椒筋)不辣，葱花切碎末。

3鸡蛋打散

4把精盐黑胡粉料酒葱花尖椒末放在一起。

5把打散的鸡蛋倒上面，搅拌均匀。

6把油烧热，倒入搅拌好的材料，见鸡蛋液慢慢凝固，两面反炒。