韭菜炒鱿鱼
材料:鱿鱼(鲜)450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克。
做法:
1、将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块)韭菜洗净切成寸长葱姜蒜切沫备用锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可
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