干胡豆怎么煮成嫩胡豆

胡豆适量

调料

食盐半勺

八角2个

花椒1撮

干辣椒5个

草果2个

做法

1、将胡豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆

2、加入所有配料

3、加入半勺的食盐

4、所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干

5、不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味

蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。