陕北炖羊肉放什么调料

主料

羊肉8斤

土豆10颗

粉条适量

茄子适量

辅料

大葱5根 生姜2个 香菜一把 花椒50粒 干辣椒5个 干香菜一把 盐适量

大葱5根切段，生姜2个切片，准备干辣椒，干香菜，新鲜香菜

一大把花椒粒装盒子备用

羊肉清洗两遍，凉水入锅，水开后去浮沫

加入葱段，姜片，干辣椒，干香菜，花椒盒子，盐，发大火煮开，转中小火慢炖1.5-2小时，尽量不要揭开盖子

水变少加入凉水继续慢炖，直至羊肉变软，老羊肉时间久，嫩羊肉时间短一些

撒上葱花，香菜即可出锅

如果想加配料，可以等羊肉熟后加入土豆，粉条，茄子，继续炖十几分钟

步骤1

冷水下锅，水开了撇去浮沫

步骤2

这会备辅料，生姜，红葱！

步骤3

干辣椒，陕北羊肉吃辣，所以根据个人口味放！

步骤4

花椒用料壳包住！

步骤5

水开了，可以拿凉水冲一遍浮沫，然后上锅炖！

步骤6

水开了，开始放调料！

步骤7

水开了，放入红葱，生姜，干辣椒，花椒料壳！

步骤8

大火烧开放入盐，转小火炖一个小时！

步骤9

转小火半小时搅拌一下，以防粘锅！

步骤10

时间差不多了，撒点葱花，就可以出锅了！

步骤11

美味的陕北炖羊肉就可以上桌了！