四川红薯凉粉的做法

在我们四川红薯凉粉就是特产我的妹妹最喜欢做红薯凉粉了。妹妹说的做法就是，三瓶矿泉水一碗红薯凉粉然后水烧开中火慢慢搅拌均匀十分钟后可以起锅啦，红薯凉粉真的一道美味的菜。凉拌也可以麻辣水煮也很好吃，每次妹妹煮一大锅都吃的精光啦。大家没事可以学着做哦

四川红薯凉粉的做法

1、准备上100克的红薯淀粉。倒在碗中再加入100克的清水与红薯淀粉搅拌成淀粉糊。比例呢，要精确到1:1。

2、接下来锅中添水，添上500毫升的清水。把水烧开。锅中水烧开，将搅拌均匀的淀粉糊倒进去，边倒边搅拌，小火熬煮上3~5分钟。淀粉糊熬成半透明状

3、倒出，倒在一个碗中晾凉。

4、晾凉的过程中，我们需要调一个料汁。碗中加入一勺辣椒面，一勺白芝麻。一点点食用盐。泼上少量的热油，激出香味儿。加上一点姜蒜末。三勺生抽。一勺陈醋。半勺白糖。最后加上一点葱花，好吃的料汁就完成了。

5、红薯凉粉定型以后用刀切成小块，把刚刚调好的料汁淋上去，搅拌均匀就可以吃了，口感软嫩。