凉薯炒肉的家常做法

原料：红薯杆子400g、五花肉200g、姜、干辣椒、蒜、盐、生抽、白糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：五花肉切小片，红薯杆子切小段，姜蒜切片，干辣椒切丝。

第2步、起油锅，下五花肉炒出肥油。

第3步、下姜蒜干辣椒炒出香味。

第4步、加入料酒、生抽翻炒均匀。

第5步、下红薯杆子翻炒一会。

第6步、小半勺盐。

第7步、少许糖和鸡精调味，炒匀岀锅。

2 凉薯切片，猪肉把肥肉分开切，瘦肉部分用适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下，蒜子切片，青红椒切小段。

3 开最小火，先把肥肉的油脂煸出来。

4 接着把瘦肉放入锅内炒至变色，即盛出备用。

5 继续放少量食用油入锅，煸香蒜片。

6 放入凉薯翻炒至透明状。

7 然后把青红椒放入锅内翻炒。

8 调入盐，糖，生抽，蚝油，老抽。

9 最后把事先炒好的肉片放入，再淋入适量的陈醋。

10 大火炒匀，即可出锅。

材料猪肉300g凉薯300g油适量盐适量辣椒适量生抽适量味精适量

1 做法步骤

1、备食材辣椒，凉薯，五花肉。

2、凉薯和肉切片，辣椒切丝。

3、锅里少放油倒进五花肉炒匀

4、煸至出油

5、倒进辣椒加盐炒匀。

6、再翻炒片刻。

7、倒进凉薯片，加盐炒匀。

8、将凉薯炒熟

9、调入生抽，味精炒匀。

10、出锅。