香辣鸡里脊肉的做法

食材：

里脊肉400g，生姜，红糖5g，食用油、生抽、料酒、蜂蜜。

做法：

里脊肉，切成半厘米左右的大片

切好后腌制一下，放入2勺生抽，1勺料酒，适量姜蓉，5g红糖，用手抓匀，腌制20分钟

自制照烧汁，碗中放入3勺生抽，2勺料酒，4勺蜂蜜，搅拌均匀

取一个小锅，放入酱汁，小火熬煮，用勺子不断搅拌，煮掉水分，熬至颜色变深即可关火，大概需要5分钟

另起一锅，锅热后放2勺油，油热后放入腌制好的里脊肉，小火慢慢煎，第一面变色后翻面，刷上刚才做好的照烧汁，再翻面，刷上满满的酱汁，再煎半分钟即可，用筷子夹出

里脊肉很容易熟，刚好过生就可以关火了，腌肉时间长点会更入味！

原料：鸡里脊肉、青椒丝、红椒丝、香菜梗各适量。

配料：蚝油、姜丝、蒜片、淀粉、盐各适量。

准备：鸡里脊肉剔去筋膜后切成肉丝，其它各种食材和配料都准备好，香菜只用到了香菜梗，剩下的香菜叶留着做汤吧。

做法步骤：

1、切好的鸡里脊肉用蚝油、少量淀粉和1勺食用油抓匀，腌制15分钟以上让肉丝入味。

2、起炒锅下入姜丝和蒜片炒出香味，再下入腌好的鸡胸肉滑散，大火爆炒至肉丝发白。

3、下入青红椒丝和香菜梗大火炒至断生，放入适量盐调好味道即可出锅装盘。