脆皮菜花正宗做法

主料

菜花200g

辅料

调和油适量 食盐适量 面粉适量 淀粉适量 胡椒粉适量 孜然适量

步骤1

菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水

步骤2

菜花中加入盐，花椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌20分钟

步骤3

让菜花入味

步骤4

取一碗，放入面粉，淀粉，比例是1:3，加水调成稠一点的糊

步骤5

菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊

步骤6

锅中多些油，烧至8成热，放入菜花炸至金黄色捞出即可，吃的时候可撒上椒盐