柚子糖怎么做才能100%的成功

买食材用料柚子皮1个白砂糖200g水1勺盐少许，买来的柚子取出果肉，剩下柚子皮。把柚子皮里面的白色部分切掉，只要外面黄色皮，再切成小段。

2

加入一勺盐揉搓下，去除表皮蜡。用清水冲洗下。

3

加点水煮5分钟左右，煮好后把苦水倒掉，柚子皮里的水也挤干。浸泡一夜，期间换2、3次水，每次都要把柚子皮里的水挤干，这样做出来的柚子糖就不会苦。

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泡好后把水挤干，平底锅放入200克糖，倒入清水(一点点，能把白糖融化就行)开始熬糖

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待糖融化，加入柚子皮，先大火待糖水差不多干时转小火慢慢煮，期间多次翻动，小心糊锅！

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炒到这样子就行了！尝起来有柚子的清香

7这是第一次做的！喜欢硬点的，又有翻糖的感觉，可以多加点糖，炒久点。

柚子糖的制作方法和制作流程

1、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的白糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。

2、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉，把得到的黄色柚子皮放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中需要反复换水，多次换水以后，把泡好的柚子皮取出，用手挤掉里面的水分。

3、这时可以把处理好的柚子皮切成丝状，然后准备要干净的不粘锅，在锅中放少量清水把柚子皮入锅加热煮开煮开后放白糖，一边放白糖一边搅拌，等完全搅拌均匀锅中的水，并拌了浓稠以后，再停止放白糖。

4、继续用中小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不断翻动，防止粘锅等锅中的柚子皮变成透明状，而且表面沾有均匀的糖稀以后还有继续熬熬的柚子皮，表面的糖渐渐变为白色的糖霜以后才能关火，关火后取出酱面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。

柚子糖怎么做才能100%成功的秘诀如下：

用料

柚子皮

1个水 300克冰糖 300克

柚子糖的做法步骤

步骤1

柚子壳切小块

步骤 2

挤压淘洗4遍

步骤 3

冷水下锅煮

步骤 4

煮开后再煮半分钟（煮太久容易洗烂）

步骤 5

再挤压淘洗几遍，到清水为止

步骤 6

冰糖和柚子壳比例2:1，熬糖水起大泡后倒入柚子壳，充分吸收糖水。

步骤 7

一直翻炒，下面会起糖霜 再继续炒，不要停，停了容易糊。

步骤 8

直到表面没有水分，外皮有点硬为止。

就成功了，就可以吃啦！