酸菜鸭爪汤的做法大全
酸菜鸭爪汤做法简单，酸爽开胃，非常好喝，做法如下:
主料
鸭掌若干个，酸菜酸萝卜适量
辅料
姜片适量，胡椒粉少许，花椒一小把，盐少许
1、冷水加入锅中， 放几片姜片 胡椒粉 花椒 加入鸭掌。
2、煮到水面有大多浮沫 鸭掌从粉红粉红色变成那种白色 ，捞出 洗净浮沫。
3、砂锅里加水 姜片， 将鸭掌放入 大火20分钟 转中火。
4、酸萝卜切好， 我还放了一些酸菜。
5、放在锅里炒香。
6、把酸菜加入汤里， 中火熬至鸭掌软。
7、最后的汤雪白的 放一点点盐就可以啦。
美味的酸菜鸭肉汤
做法：1、我们需要先把准备好的鸭肉处理好，再用刀切成小块，放入盆里面把姜洗净后，切成姜片备用
2、再把切好的鸭肉块倒入热水里面，焯烫一段时间，再捞出来，沥干水，备用
3、把酸菜倒入热水里面，焯烫一会儿，去掉酸菜上面的咸味，再捞出来，沥干水，切成段备用
4、然后热锅烧油，倒入焯烫好的鸭肉块，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、麻油，翻炒一会儿
5、再把翻炒好的鸭肉倒入炖锅里面，倒入适量的水，放入酸菜段
6、然后再加入姜片，倒入料酒煮开后，盖上盖子，转为小火，煮炖一段时间，根据个人的口味，加入适量的盐，进行调味，即可
主料：鸭脚500克，酸萝卜200克
辅料：油适量，盐适量，泡姜适量，泡椒适量，生抽适量，小葱适量，蒜适量
做法步骤
步骤一
1、鸭脚解冻
步骤二
2、起锅烧水，把鸭脚焯水捞出
步骤三
3、酸萝卜切条，泡姜切片，泡椒切好
步骤四
4、蒜切片
步骤五
5、起锅烧油，油热后爆香蒜片
步骤六
6、加入各类泡菜，炒出酸味
步骤七
7、加入鸭脚炒匀
步骤八
8、加入大碗清水，要淹没鸭脚并高出鸭脚几厘米
步骤九
9、加入生抽后盖上盖，大火烧开，然后中小火慢慢炖至鸭脚软烂
步骤十
10、熟了之后看味道咋样加盐，正常来说泡菜的盐味都够了，不用加盐了，如果觉得不够咸，可加些盐
步骤十一
11、没有太多的调料，可依然美味哦
烹饪技巧
没有泡萝卜，也可以用西红柿加醋代替
