腌螃蟹腿的做法

1、用料：蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。

2、先清洗一下蟹腿（放些盐）泡一个小时左右。

3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。

4、把葱姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里，再加蚝油、生抽、糖、盐（根据个人口味调料）备用。

5、把洗干净的蟹腿放入碗中，放黄酒、白酒，比例4:1莫过蟹腿。

6、然后把调好的酱汁倒入蟹腿里，搅拌均匀，盖上盖放冰箱保鲜2天就可以开吃了。

1/4 先把螃蟹洗干净，用盐水腌制（开水放凉的）（一般都是中午腌制晚上就可以吃了）

2/4 腌制好的螃蟹，扒壳搞掉里面的白色须，壳中间也有一个小小的也要搞掉

3/4 螃蟹扒好，切小个

4/4 用一个小容器（这个可以按几个人吃量），蒜头拍蓉，辣椒切丝，酱油放四匙左右，加点凉的白开水（喜欢吃过咸的可以不放）放点芫茜，鲜味十足的马上吃起