可以装上碱水泡泡去苦味（活性炭水也可以），使用碱水泡3-5个小时，然后倒上水尝尝，味道消除即可。
葫芦出现全株严重变苦是由于不同基因型的品种天然杂交，后代因基因互补产生葫芦甙而引起的。因而葫芦苦与外界环境条件及栽培条件无关。防止葫芦变苦的措施主要是选用合适的栽培品种，特别是引进外地品种与当地的品种杂交
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