把肉切好片,然后放上料酒点滴,葱,姜蒜,去腥,放一点点酱油和盐腌制一下就完成。
然后做锅包肉的时候就粘上粉面子进行过油就成了
将肉切成铜片大小,混合以土鸡蛋,提前腌制40分钟,将木耳和玉兰片焯水30秒后备用,随后,锅里倒油,待油温升至四成热就可以倒入肉片了。
猪扁担肉200克蒜瓣5克罐装冬笋20克黄酱2.5克水发木耳15克香醋2.5克黄瓜25克花椒水5克净葱白5克酱油15克鲜姜2.5克精盐2克绍酒5克湿淀粉85克味精2.5克鸡蛋2个芝麻油15克鸡汤50克熟猪油500克。
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