材料:粳米200克、干酵母2克、白砂糖20克、水适量。
做法:
1、米洗净,用清水浸泡至涨发
2、倒入料理机,加少许水,搅打成细腻米浆
3、倒出米浆420克
4、将50克米浆倒入锅中
5、小火加热,搅拌成团状离火
6、加入100克米浆,搅拌均匀
7、加入酵母和5克糖
8、搅拌均匀,置温暖处发酵
9、米糊涨发,倒入剩下的米浆中,加入剩下的糖
10、搅拌均匀,置温暖处再次发酵
11、米糊涨发
12、倒入模具中,8分满,摆入蒸屉
13、放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟即可。
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