主料
鲤鱼1条
辅料
水淀粉25克 姜少许 白糖少许 食盐少许 胡椒粉少许 醋少许 生抽少许 香油少许 植物油适量 葱适量
做法：
步骤1
鱼清洗干净后，沥干水份，切成块
步骤2
将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟
步骤3
所有调味料放入一小碗，搅匀，备用
步骤4
锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金黄色，捞出，沥干油
步骤5
锅内留少许油，将姜丝和一半的葱段下锅爆香，再将鱼块倒入，放入做法3.的调味料，炒均匀，煮5分钟左右，下香油，最后放生粉水打芡即可
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