什么是茄子

茄子为茄科茄属植物，起源于亚洲东南热带地区。茄子是我 国南北各地栽培普遍的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、维生素、 钙盐等营养成分，适应性强，生长期长，产量高，是北方地区夏 秋季的主要蔬菜之一。