江苏鸡蛋饼的正宗做法

食材：

黄瓜1根、鸡蛋3颗、面粉250克、食盐一勺。

做法：

1、把一根完整的黄瓜放在洗菜盆里，倒入清水，放入一小勺食盐浸泡10分钟，可以很好的去除农药残留，然后拿出来冲洗干净后切丝（用刮丝器最省事）、鸡蛋打入碗里打散。

2、把黄瓜丝、鸡蛋倒入装有面粉的碗里，加入一小勺食盐，加入适量的水搅拌成面糊。

3、起锅开火预热后，在锅底刷上一层油烧热，把面糊倒进去然后摇晃锅把面糊摊平，煎至面糊凝固成型，一面焦黄后，翻一面继续煎至焦黄。

4、出锅切块，早餐趁热吃最香了

鸡蛋加入面粉、生粉、盐搅拌均匀，直至无颗粒状

2、

平底锅或电饼铛加热，倒入适量的面糊刮匀

3、

待蛋皮基本成形后，翻面再烙半分钟左右，即可出锅卷起来，小心烫手哟!

4、

直到所有面糊烙完。