白菜凉拌菜家常做法

材料：白菜0.5棵

辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量

步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净

步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖

步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌

步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中

步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可

白菜凉拌菜的家常做法，我认为主要有以下几个方面的做法:一是凉拌白菜，一般情况下都是用白菜心，切成细丝备用，二是可以泡发适量的海蜇皮，适量的绿豆，三是北方比较喜欢加适量蒜泥和香菜，四是调料汁，加入盐、糖、味精、味极鲜、白醋少许，拌均匀即可。

白菜凉拌菜的家常做法。首先，把适量的白叶或白菜心儿冲洗干净，沥干水分，将沥干水分的白菜切成细丝。

然后将切成细丝的白菜放入盆中，撒上适量的盐揉匀，静置五分钟。

最后将杀出水的白菜丝，轻轻地挤去水分，放入糖，生抽，蚝油，香油味精拌匀即成。