西米煮了还有白心怎么补救

1、建议回锅再重新煮制一会儿。

2、西米中间会有白点通常是由于西米没有煮熟所致，若是煮熟了的西米，西米会变成那种完全透明的形状，并且吃起来口感会更好。

西米中间的白点是由于没有煮熟所致，一般不影响食用，但吃起来口感不太好，如果白点非常明显的话建议回锅再重新煮一下。

锅中放入2千克水大火烧开，倒入西米，烧五分钟关火，捞起西米，把水倒掉。

锅中再放入2千克水，大火烧开，再放入西米，转中小火煮20分钟，关火焖二十分钟。

盆里面放凉开水加一勺糖搅拌均匀，把闷好的西米捞起来放进盆中，这样西米不会粘在一起。